Как правильно выбрать винный шкаф

Как выбрать винный шкаф: рекомендации от специалистов компании «Лимарс-Р»

Выбирать винный шкаф необходимо, исходя из марок и количества вина, которое предположительно будет храниться в нем.

Как правило, подобные устройства могут поддерживать температуру от +5 до +18 Со, что является наиболее оптимальным вариантом, при котором сохраняется не только органолептические, но и вкусовые свойства напитка.

Именно при таком диапазоне температур прекращается деятельность дрожжей, а окислительные процессы практически приостанавливаются.

Современный шкаф для хранения вина – это специализированное устройство, используемое в винных магазинах, ресторанах, на винном производстве и в домашних условиях. Компания «Лимарс-Р» предлагает широкий ассортимент винных шкафов, ознакомиться с каталогом интернет-магазина можно здесь http://limars.ru/.

Советы специалистов по выбору винного шкафа

Крайне важно, чтобы шкаф стоял неподвижно, поскольку постоянные вибрации перемешивают напиток, а это недопустимо. Как же выбрать винный шкаф? Эксперты рекомендуют обращать внимание на следующие характеристики:

Материал изготовления. Полки внутри устройства и, конечно же, сам шкаф могут быть выполнены из древесины либо металла. Последний материал предпочтительнее, ведь дерево со временем теряет свои свойства. Однако если металлический шкаф не вписывается в дизайн интерьера, то рекомендуется использовать деревянный вариант.
Вместительность. Можно купить небольшой агрегат на 10-20 бутылок или же полноразмерный профессиональный шкаф на 500 единиц. Для эксплуатации в домашних условиях вполне подойдет обычный винный шкаф с одной камерой. Производителям и владельцам ресторанного бизнеса подойдут полноразмерные устройства с двумя камерами. Преимущество последних заключается в том, что в них можно поддерживать различную температуру.
Автоматическая система регулировки уровня влажности. Оптимальным вариантом являются агрегаты с диапазоном 65-80%. Шкаф должен самостоятельно регулировать уровень влажности, в зависимости от условий снаружи.
Размеры. Здесь все предельно просто. К примеру, владельцам небольших квартир подойдет небольшой настольный шкаф. Можно даже купить встраиваемые аппараты и создать мини-бар. Серьезным коллекционерам понадобится большой напольный шкаф.
Затемненное стекло. Солнечный свет приведет к окислению вина. Поэтому, приобретая винный шкаф с прозрачной дверцей, советуется заранее продумать, где его поставить, чтобы свет не попадал на бутылки с напитком, либо же купить аппарат с затемненным стеклом.
Воздушный фильтр. Специалисты компании «Лимарс-Р» не рекомендуют покупать шкаф для хранения вина без угольного фильтра, ведь он эффективно очищает воздух от различных примесей.

Какими функциями должен обладать винный шкаф?

Вентиляция в камерах.
Поддержка заданной температуры.
Сохранение необходимого уровня влажности внутри шкафа.

Правильно подобранный шкаф для хранения вина обеспечит сохранность напитка на долгие годы!

Источник: http://wh24.ru/kak-vybrat-vinnyj-shkaf-rekomendacii-ot-specialistov-kompanii-limars-r/

Обзор винных шкафов, холодильников: как выбрать

Ценители рано или поздно задумываются о правильном хранении вина для частной коллекции либо для подачи в кафе, ресторане. Если вы не обладаете огромным погребом, выходом из ситуации станет винный шкаф-холодильник. Он поможет сохранить прекрасный вкус напитка, чтобы в полной мере насладиться его букетом.

Чем примечателен холодильник для вина

Благодаря тому, как устроен холодильный шкаф, он обеспечивает сохранность напитка по всем параметрам:

Темнота. Отсутствие света и ультрафиолетовых лучей предотвращает окисление, которое меняет цвет и вкус. Тонированные стекла защитят от УФ-лучей.
Температура. Оптимальная температура равна +10-14°С — тогда вино полностью раскрывает свой букет. В перегретом ощущается только алкоголь, а в переохлажденном не проявляются все вкусовые качества. Специальные датчики контролируют температуру, замедляя процессы брожения.
Вентиляция. Система вентиляции в шкафах для хранения вина обеспечивает отсутствие посторонних запахов и плесени.
Влажность должна быть не ниже 50%, чтобы избежать высыхания пробки и проникновения внутрь воздуха. В шкафах поддерживается влажность от 75% до 80%.

Немаловажным фактором, влияющим на сохранность напитков, является покой. Поскольку в основе системы охлаждения винного холодильника лежит компрессор, он крепится особым способом, не соприкасаясь со стенками. Также отсутствие вибраций обеспечивают поддоны из плотного дерева, оснащенные амортизаторами.

Компрессионный принцип работы основан на охлаждении воздуха и распределении его в камере с помощью вентиляторов. Перед тем как попасть в отделение, воздух очищается угольным фильтром.

Современные модели работают по принципу «плачущей стены». На стенах внутри абсорбируется влага, которая стекает в дренажное отверстие и выводится из системы. Электронное управление с дисплеем позволяет регулировать параметры работы техники. Некоторые модели имеют пульт управления.

Виды винных холодильников, характеристики

Есть шкафы, предназначенные для дома, а есть для ресторанов, баров, кафе. Производят технику те же компании, что и обычные холодильники: Ariston, Bosch, Smeg, Electrolux. Выбирать стоит в зависимости от типа вина: одни при хранении дозревают, другие «ожидают», пока их откроют.

Климатические отделения созданы для вин, которые еще не раскрыли свой потенциал и должны достичь определенных вкусовых качеств. Техника повторяет климатические условия погребов, поддерживая оптимальную температуру 10-14 градусов.

Температурные камеры не рассчитаны на длительное хранение. Они позволяют подготовить напиток к подаче, поэтому важно учитывать, какие сорта вы собираетесь в них помещать.

Двухтемпературные. Такой холодильник может быть двухзонным. В одном отсеке поддерживается +6-10°С, что идеально для белого вина, в другом — +10-18°С для красного.

Три отделения позволяют разместить игристые, красные и белые сорта. Здесь их можно хранить, охлаждать и доводить до комнатной температуры. Поддерживается уровень от +16 до +20 градусов.
Мультитемпературные. Количество отделов варьируется от 4 до 6.

Камеры в мультитемпературных холодильниках предназначены для:

красного вина (16°С);
игристого (+6°С);
белого, сухого красного, бордо, мерло (+12°С);
розового (+8°С);
белого сухого (+10°С).

Как выбрать лучший шкаф под вино? Ориентируйтесь не только на характеристики, но и на возможности размещения. По способу установки они бывают встраиваемые и отдельностоящие.

Встроенный отлично впишется в кухонный гарнитур, под столешницу. Размеры его могут быть 90х60х30 см. Также можно технику встроить в стену или расположить рядом друг с другом. Есть угловой вариант размещения, что также удобно.

Отдельностоящие приборы могут быть узкими и стандартными. Высота корпуса от 28 см (мини) до 180 см.

Домашний шкаф небольшого размера вмещает от 18 до 20 бутылок. Вместительные приборы рассчитаны на размещение от 200 штук.

Материал полок

При хранении бутылки размещаются горизонтально. Пробка должна быть опущена в жидкость и не рассыхаться, иначе будет проникать воздух, напиток начнет окисляться и испаряться. Для презентации коллекция может располагаться под углом 45 градусов.

Иногда прибор не оснащается полками. Вместо них предусмотрены отверстия для горлышка в задней стенке.

Дверцы

Двери могут быть глухими. В таком случае они оборудованы регистратором, где указывается дата размещения вина.

Прозрачные дверцы выполняются из кварцевого либо тонированного стекла. Створки могут перенавешиваться на другую сторону, закрываться на ключ.

Функции и технологии

Полезный функционал поможет с удобством хранить вино:

Маленькие модели оснащаются термоэлектрическим или абсорбционным охлаждением. Поэтому корпус не вибрирует.
Для установки техники в помещении без отопления предусмотрен режим нагрев/охлаждение.
Камера может иметь несколько отверстий на уровне полок для качественной вентиляции.
Углевой фильтр пропускает в отсек только чистый воздух.
Звуковой сигнал предупреждает о неплотно закрытой дверце.
Наличие дисплея позволяет отслеживать температурный режим.
Лавовый камень — стабилизатор влажности. Он впитывает излишки и отдает их при сухом воздухе.
Элитные образцы имеют выдвижной бар. Так вы сможете похвастаться своей коллекцией. В некоторых моделях предусмотрен хьюмидор — отсек для сигар.

Для престижных домов и квартир дизайн техники должен соответствовать. Производители предлагают широкий выбор от классики до современности. Отделка выполняется из натурального дерева: дуб, орех, вишня.

Барные варианты выполняются из пластика и металла. Колесики помогают передвигать холодильник.

Правильный выбор

Чтобы подобрать идеальный вариант для своей коллекции, обращайте внимание на:

Вместительность (сколько бутылок влезет в отделение).
Габариты корпуса, способ установки.
Количество зон и температурных режимов.
Способ охлаждения.
Органичный дизайн.
Марку-производителя. Есть фирмы, которые производят как бытовые холодильники, так и винные. А есть бренды, занимающиеся только специальным оборудованием: Tesler, Braun и другие.
Стоимость.

Мы составили рейтинг популярных моделей от надежных производителей. Рассмотрим подробнее каждую из них.

Обзор винных холодильников

Самые популярные марки шкафов в 2017 году, согласно отзывам покупателей.

Liebherr WKes 653 Grand Cru

Небольшая модель, отличный барный вариант. Можно встроить в нишу. Корпус выполнен из металла, габариты: 61,2х42,5х47,8 см. Серия Grand Cru — оптимальное решение для небольших помещений и маленьких коллекций. В камеру помещается 12 бутылок (0,75 л.).

Одна зона делится на три сетчатые деревянные полки. Многотемпературный режим регулируется с помощью электронного управления от +5 до +20 градусов. Климатические условия соответствуют микроклимату в погребе. Прибор экономно потребляет электроэнергию — 75 кВт/год (А++).

Особенности:

Возможность хранения вин до их полного созревания.
Угольный фильтр для очистки воздуха.
Принудительная вентиляция.
Сигнал открытой дверцы срабатывает через 60 секунд.
Блокировка от детей позволяет сохранить коллекцию, предотвратить случайное отключение.
Внизу предусмотрен ящик для принадлежностей.

Дверца выполнена из закаленного стекла. Камера герметично закрывается. Сколько стоит WKes 653 Grand Cru? Найти его можно за 94 000 рублей.

Liebherr WKb 4212

Шкаф из серии Vinothek от «Либхер» достаточно узкий, чтобы компактно разместиться на кухне или в баре. Всего WKb 4212 вмещает 200 бутылок по 0,75 литров. Размеры: ширина — 60 см, глубина — 73,9 см, высота — 165 см. Боковые стенки корпуса выполнены из стали. Стеклянные тонированные двери не пропускают УФ-лучи.

Внутри установлено 6 полок-решеток из деревянного массива. Задняя стенка обеспечивает прекрасную циркуляцию воздуха. Температурный режим от +5°С до +20°С устанавливается на кнопочной панели и отображается на дисплее.

Особенности:

Технология Power Cooling эффективно охлаждает воздух и распространяет его по камере. При открытии дверцы срабатывает датчик и вентиляторы отключаются, что позволяет экономить электроэнергию.
Низковибрационный компрессор не нарушит процесс хранения.
Фильтр с активированным углем Fresh Air пропускает потоки свежего воздуха в отделении.
Панел управления помогает контролировать влажность воздуха в камере.
Встроенный нагреватель позволяет подготовить напитки к подаче. Например, красное вино подается при +18°С.
Дверца оснащена сигналом открытия и блокировкой от детей.
Дверь можно перенавешивать.

Внутри организована подсветка для удобного выбора.

Цена — от 75 000 рублей.

Неглубокий настольный шкаф на 12 изделий. Размеры модели: 25,5×51,5×66,7 см. Лаконичный и сдержанный дизайн корпуса — сталь черного цвета. Стеклянная дверь заключена в черную раму, стекло тонированное с защитой от ультрафиолета. Красивые фигурные полки хромированы. Благодаря термоэлектрической системе в камере не образуется конденсат.

Сенсорная панель управления.
Температура от +12 до +18 градусов.
Система разморозки No Frost.
Экономное потребление энергии, класс А — 133 кВт в год.
Угольная технология фильтрации, качественная вентиляция внутри.

Хранение в DAT-12.33DC удобное и практичное. Недорогой выбор — 23 000 рублей.

Caso WineDuett Touch 21

Двухдверный прибор с двумя зонами. Верхний отсек подойдет для размещения белого вина (+7-18°С), нижний — для красного (+10-18°С). Стильный черный корпус оснащен стеклянными тонированными дверцами и эргономичными ручками. Температура отдельно регулируется в каждой зоне. Вместительность — 21 бутылка.

Охлаждение основано на эффекте Пельтье — термоэлектрическое, поэтому техника лишена вибраций. В камере можно включить синюю подсветку. Индикация отображает условия работы холодильника.

Стоимость — от 31 000 рублей.

Cold Vine C12-KSF1

Работает на компрессоре. Стальной корпус выполнен в черном цвете, рама стеклянной дверцы также стальная, цвета металлик. Габариты: 51,5х39,5х52 см.

Внутри организованы три деревянные полки, не покрытые лаком. Две выдвижные полки на метбоксах могут вместить 4 бутылки красного по 0,75 литра, а также игристое шампанское. Нижняя полка позволяет расположить напитки в два ряда. Всего помещается 12 штук.

Панель управления находится внутри отделения. С ее помощью можно установить режим от +3 до +22 градусов, а также включить голубую подсветку. Этот отдельностоящий холодильник станет достойным украшением вашего интерьера.

Цена — от 25 000 рублей.

Vestfrost W 38

Компактный двухдверный шкаф «Вестфрост» может встраиваться под столешницу благодаря размерам: 59,5×57,3×82 см. Предусмотрено 38 отсеков для размещения. Две зоны вмещают по 19 бутылок (0,75 л.), а режим выставляется индивидуально: от +5°С до +18°С. Поэтому можно использовать холодильник для белого и красного вина.

Установлен очищающий фильтр с углем. Поэтому содержимое защищено от проникновения посторонних запахов. Компрессор поддерживает постоянную температуру и гасит вибрации. Разморозка выполняется капельным способом.

Две дверцы из тонированного стекла защитят вино от света. Полки выполнены из дерева.

Стоимость — от 71 000 рублей.

Cavanova CV007T

Испанский бренд занимается изготовлением и поставкой оборудования для хранения коллекций. Это узкая модель, где бутылки располагаются друг над другом. Всего вмещается семь штук. Необычное оформление позволяет компактно установить CV007T между кухонной мебелью, в кабинете или другом помещении.

Дверь герметично закрывается, имеет хромированную ручку по всей длине. Размеры: 14,7x54x82 см. Компрессор помогает поддерживать оптимальные условия. Регулируйте показатели в диапазоне от +5 до +20 градусов.

Цена — от 39 000 рублей.

Pozis ШВ-120

Производится на заводе имени Серго в России. Все модели выполнены в классическом стиле из ценных пород дерева. Данный компрессорный вариант может использоваться для домашней коллекции или для ресторанов. Габариты корпуса: 195х61х60 см. Вместительность — 119 штук.

Особенности:

Качественный воздух создают углевые фильтры.
Постоянную температуру поддерживает электроника: +5-18°С.
LED-подсветка не нагревает воздух, а экономно подсвечивает содержимое, сохраняя 70% электроэнергии.
Компрессор оснащен защитой от вибраций.
Поддерживается влажность 50%.
Тонированное стекло на дверце предотвращает попадание УФ-лучей.
Наклонные полки позволяют выгодно презентовать коллекцию.
Выдвижная подставка снизу служит для транспортировки напитка.

Стоимость — от 51 000 рублей.

Eurocave 013 La Petite

Французская фирма считается лидером в данной отрасли. Несколько серий включают в себя как обычные модели, так и дизайнерские изделия под заказ. Модель 013 La Petite имеет современный дизайн. Компактные размеры 81х30х45 см дают возможность установить прибор на столе, в гарнитуре или другом месте.

Вместительность — 12 бутылок. Технология Sowine дополняет прибор новыми возможностями. Теперь вино можно хранить не только в закрытом виде (10 шт.), но и в открытом (2 шт.) По принципу мини-бара. Функция Neofresh быстро охлаждает камеру, способствуя сохранению энергии.

Цена — от 110 000 рублей.

Gastrorag BCWH-68

Отличный выбор для ресторанов, кафе, магазинов и домашних условий. Техника совмещает два в одном:

Зона для вина сверху, состоит из двух хромированных полок. Можно разместить 8 бутылок по 0,75 литров. На панели можно установить показатели +8-18°С.
Нижняя секция для напитков. Состоит из двух полок-решеток. Объем — 0,44 литра.
На дверце также расположены решетки для жестяных банок.

Универсальный BCWH-68 выполняет разное предназначение. Он не имеет компрессора, а работает на термоэлектрическом устройстве. Дверца распашная.

Стоимость — 15 000 рублей.

Shivaki SHW-28VB

Продукция японского производства, вмещает бар. Модель выполнена из стали в черном цвете. Дверь стеклянная с тонировкой. Комплектуется тремя хромированными полками для вина. Остальные шесть лотков можно использовать для овощей и фруктов либо прохладительных напитков.

Размеры техники: 46×51,9×73,8 см. Сенсорная панель поможет выставить климат: +6-18°С. Термоэлектрический способ работы не требует разморозки отсека. Внутренний стенки покрыты антибактериальным слоем. Внутри помещается 28 бутылок.

Цена — от 13 000 рублей.

Gemlux GL-WC-8W

Используется для кратковременного размещения вина любого сорта. Три деревянные полки-решетки размещают 8 бутылок. Температура удерживается от +7°С до +18°С. Принцип работы бескомпрессорный, термоэлектрический. Корпус не вибрирует, поэтому содержимое лучше сохраняется.

Размеры: 25,4х46,3х51,4 см. Сенсорное управление с ЖК-дисплеем. Цена — от 8 000 рублей.

Надеемся, наш обзор поможет вам сделать правильный выбор. Если вы ценитель вина, тогда обязательно подберете для себя оптимальный вариант климатической техники.

Источник: https://cosmo-frost.ru/xolodilniki/obzor-vinnyx-shkafov-xolodilnikov-xarakteristiki-modeli/

Как правильно выбрать винный шкаф

13авг 2015

Продажа и доставка винных шкафов в Москве.

Как правильно выбрать винный шкаф

Винные шкафы

Выбор винного шкафа зависит от нескольких обстоятельств. Например от того, какие сорта вина вы собираетесь в нем хранить. Для хранения разных сортов вам будет нужен как минимум двухзонный шкаф, а если вы собираетесь хранить, например, только белые сорта вин, то вполне может хватить и монотемпературного шкафа, тем более, что он стоит значительно дешевле.

Практически все шкафы для вина имеют тонированные стекла, защищающие ваши вина от губящего их ультрафиолета, а также специальные угольные фильтры, очищающие воздух внутри самих шкафов.

Цветовое и стилевое решение шкафа может быть абсолютно любым, тут самое главное, чтобы он соответствовал вашему интерьеру, вписываясь в вашу деревянную кухню в стиле Классика или Прованс, или же в ваш классический деревянный интерьер гостиной.

Для выбора винного шкафа необходимо знать температуру, которая необходима для хранения того или иного сорта вина. Так, например, для красные вин температура должна быть от +14°С до +18°С, для розовых вин – от +10°С до +12°С, для белых вин – от +8°С до +12°С, для игристых вин – от +7°С до +9°С, а для шампанских вин температура должна быть от +5°С до +7°С.

Важны также такие ключевые моменты, как влажность. Пробка бутылки должна постоянно оставаться достаточно влажной, это необходимо для герметичности хранения вина.

Когда влажность опускается ниже 55%, пробка начинает сохнуть, и вино непременно начнет окисляться из-за контакта с воздухом. А при влажности выше 80% вполне может развиться плесень.

К тому же, вино впитывает воздух через пробку, а значит в воздухе не должно быть никаких посторонних ароматов.

Вибрация губительно воздействует на вино и его правильное созревание. Поэтому оно должно находиться в тихом месте, исключающем малейшие вибрации. Соответственно и шкаф должен иметь специальный мотор.

Ультрафиолет обладает губительным для вина окислительно-восстановительным действием, поэтому вино необходимо содержать в темном месте, что должно, разумеется, предусматриваться конструкцией винного шкафа.

Ну и наконец надо знать правильную температуру сервировки, то есть, температуру, которую должно иметь вино, подаваемое к столу.

“Бордо” – красное вино: от 16 до 17 ° C

“Бургундия” – красное вино: от 15 до 16 ° C

“Grands Crus” сухие белые вина: от 14 до 16 ° C

Светлое фруктовое молодое вино: от 11 до 12 ° C

Розовые вина Прованса: от 10 до 12 ° C

Сухое вино белое: от 10 до 12 ° C

Белое вино: от 8 до 10 ° C

Шампанское: от 7 до 8 ° C

Ликеры: 6 ° C

Источник: http://comfort-technology.ds77.ru/articles/1687974/

Зачем нужен винный шкаф, и как его правильно выбрать

Август 3, 2017

Качественное вино — это источник хорошего здоровья, отличного настроения и необъятного вдохновения.

Его качество зависит не только от первоначальных условий, в которых оно изготовлялось, особо важную роль в «жизни» этого напитка играет способ хранения.

Производители вина держат его в специальных погребах, но когда оно переходит в руки, к примеру коллекционера, или ценителя, не имеющего специального помещения, оказывается в опасности.

Решения такой проблемы достаточно простое — винный шкаф. Они бывают достаточно компактные — если у Вас всего одна бутылка, можете купить шкаф соответствующего размера, если же целая коллекция — присмотритесь к более габаритному варианту.

Зачем нужен винный шкаф?

Вино — очень капризный напиток, хоть и вкусный, и хранить его нужно при особых условиях. На его вкусовые качества может повлиять даже расположение при хранении. Правильным вариантом является горизонтальное.

В таком случаи корок будет постоянно смачиваться вином, которое не даст ему ссохнуться.

В противном — размеры «крышки» уменьшаться, в результате чего между ней и горлышком бутылки появиться зазор, через который вино может потихоньку выпариваться.

Пор в корке вполне достаточно, чтобы напиток «дышал». На визуальные качества вина сильно влияет солнечный свет, и конечно же тот, которые отражается от ламп — при попадании лучей на напиток, он тускнеет и теряет свой цвет.

Также, при хранении вина, оно не должно «ощущать» никаких колебаний, иначе на дне бутылке появиться неприятный осадок. Помимо этого, в месте хранения не должно быть никаких посторонних запахов.

Не забываем, что вино «дышит», и может впитать в себя другой запах, который способный изменить его вкусовые качества.

Обеспечить наиболее оптимальные условия для хранения вина, можно с помощью винного шкафа. Он способен «спасти» все вкусовые качества напитка, спрятав его от света, холода (жары), неприятных запахов и пр.

Как выбрать винный шкаф?

Современный рынок предлагает массу вариантов винных шкафов. Но зная критерии по которым стоит выбирать это устройство, Вы сможете купить винный шкаф, чтобы он подошел по цене и соответствовал всем необходимым параметрам. На что же стоит обратить внимание:

размеры;
температурный режим;
тип установки;
расположение бутылок.

Габариты винного шкафа зависит от количества бутылок, который может он в себя вместить. Если в Вашей коллекции всего несколько бутылок, нет смысла покупать большой шкаф.

В зависимости от вида вина, оно требует специальных условий хранения, точнее — особого температурного режима. Если Вы собираетесь хранить только красные вина, можете выбрать шкаф с одним температурным режимом, если же Вы имеете несколько разновидностей — покупайте устройство, разделенное на температурные фазы, чтобы для каждого напитка подобрать необходимую температуру.

В зависимости от того, где будет размещено устройство, нужно учитывать его тип — винным шкафом можно дополнить интерьер комнаты, или спрятать его вовсе, вмонтировав в стену. Бутылки в шкафе могут стоять под наклоном, горизонтально и вертикально.

__________________________________________________

Источник: http://biostar-russia.ru/dizajn/zachem-nuzhen-vinnyj-shkaf-i-kak-ego-pravilno-vybrat.html

Какой винный шкаф лучше выбрать для дома: встраиваемый, угловой, отдельно стоящий или другой

Истинные ценители знают: вино надо хранить в определенных условиях, именно так оно раскроет все свои вкусовые качества.

Идеальным решением и несомненным украшением для гостиной в городской квартире станет винный шкаф.

Его можно купить, заказать или сделать самостоятельно – не столь важно, каким именно путем эта техника появится у вас, главное, чтобы были выдержаны все необходимые требования к подобному приспособлению.

Общие сведения о винном шкафе

Несмотря на «говорящее» мебельное название, винный шкаф для дома относится к техническим охладительным агрегатам. Он с легкостью заменит винный погреб, который по вполне понятным причинам никак не смогут иметь хозяева многоквартирных домов. Есть несколько весомых причин, по которым домашний винный шкаф выигрывает перед простым баром.

Температура хранения вина в винном шкафу должна быть 10-15 °С, при более высокой продукт испортится, а при заниженной – не раскроет вкусовых качеств. Для соблюдения этого условия в шкафу предусмотрены специальные температурные фильтры.
Для винных бутылок важна правильная установка: полки в шкафу расположены горизонтально по отношению к полу. При частом перемещении вино станет горьким, так что не стоит без надобности перемещать бутылки. Здесь реализовано индивидуальное хранение каждой бутылки даже с поддержкой вибрации.
Уровень влажности в пределах 10 единиц (колебания не более плюс/минус в каждую сторону).
Регулировка уровня освещенности. Чересчур яркий цвет запускает процесс окисления продукта.
Правильная вентиляция во избежание появления грибка и плесени.
Привлекательный дизайн, украшающий интерьер. Если делать под заказ, можно реализовать как встраиваемый винный шкаф, так и отдельно стоящий. Разнообразны и вариации материалов: модели премиум класса можно сделать из ценных пород дерева, украсив драгоценными металлами, бюджетные – из стекла. Умельцы могут попробовать сделать его своими руками.

Некоторые потенциальные покупатели путают винные шкафы с барными морозильными камерами. Разница заключается в том, что барный шкаф используется обычно для быстрого охлаждения алкоголя: бутылки помещают туда на относительное короткое время.

Ещё одна сфера применения – хранение мороженого или коктейльного льда. Обычно морозильный барный шкаф представляет собой уменьшенную копию обычного морозильного оборудования со стеклянной дверью.

Агрегат приобретают для баров, кафе, ресторанов и в очень редких случаях для домашнего использования.

Как выбрать подобный агрегат

Такая техника априори обойдется в солидную сумму, именно поэтому важно тщательно изучить все особенности вопроса перед покупкой. Это поможет выбрать оптимальную модель винного шкафа. Здесь нет мелочей – лучше учесть всё.

Требования к температурным режимам

Так как разные сорта вин хранятся при разной температуре, стоит определиться, какой именно шкаф лучше всего будет приобрести в том или ином случае. Техника монотемпературного формата подходит для хранения определенного типа вина.

В мультитемпературных моделях могут храниться разные сорта продуктов. Но такие агрегаты будут стоить дороже и поглощать намного больше электричества. Для тех, кто уверен в непродолжительном хранении напитка, подойдет первый вариант.

Тип охлаждения в мультитемпературных моделях может быть двухзонный либо трехзонный. Последний не так популярен из-за слишком высокой стоимости.

Стоит немного сказать о том, какой должна быть температура для подачи разного рода вина:

16-18°С для красного;
7-12°С – у белого;
при 5-8°С хранят шампанское.

Вот поэтому актуально использование двухтемпературного режима: в одной зоне вино будет храниться, а во второй – подготавливаться к подаче.

Контроль за влажностью и вентиляцией

В идеале влажность должна быть в диапазоне 50-70%. В дорогих предложениях есть вспомогательные средства для контроля влажности. Это могут быть, например, лавовые камни, которые хороши во всех отношениях: отдадут влагу, если воздух будет слишком сухим, и поглотят излишек сырости. Оптимальная влажность не даст пробке пересохнуть, а кислороду попасть внутрь бутылки.

Что касается вентиляции, то поступление воздуха особенно важно для правильного хранения и созревания продукта. У хороших моделей должно быть специальное отверстие, которое соединит его с внешним помещением. Но чтобы не проникало посторонних запахов, необходимо, чтобы в агрегате располагался фильтр. Обычно он делается на основе активированного угля и требует периодической замены.

Месторасположение

С этим фактором следует определиться еще на этапе проектирования интерьера комнаты. Техника должна гармонично вписываться в дизайн помещения.

По сути дела, винный шкаф представляет собой металлическую коробку с глухой дверью.

А уже внешний вид зависит от фантазии дизайнера – он может быть как из стекла, комбинаций дерева и металла, так и со вставками из драгоценных металлов.

Интересны тонированные варианты – в этом случае нет необходимости открывать дверь, чтобы продемонстрировать коллекцию и тем самым нарушить температурный режим.

От месторасположения зависит и способ крепления. Чаще всего это касается именно встраиваемых вариантов. При небольших габаритах жилой площади мини-агрегат можно установить, например, под столешницу. В других случаях есть смысл повесить шкаф на стену – здесь следует подобрать хорошие анкерные крепления.

Особенности конструкции

Этот показатель напрямую определяет теплоизоляционные характеристики шкафа. Толщина стенок должна быть не менее пяти сантиметров – это условие обеспечит максимально правильный температурный режим.

Поскольку агрегат – это всё-таки вид холодильника, поддерживать определённую температуру в нем будет специальный компрессор. От него есть только один минус – вибрации.

Производители всячески пытаются убрать их при помощи установки амортизаторов, но лучшим вариантом станет покупка модели без такового устройства. Это дорогостоящие предложения, работающие по эффекту Пелье.

Удобство использования

Этот критерий, в большей степени, относится к полкам в шкафу – от последних сильно зависит качество вина. Лучше, если будет возможность самостоятельно регулировать их высоту и угол наклона. Идеально, если они будут выдвижными, ведь с монолитными будет неудобно работать.

Что касается материала, из которого должны быть сделаны полки, опять же лидирующие позиции именно за деревом. Оно прочное, устойчивое к вибрациям и приятное в обслуживании, хотя пластиковые и металлические поверхности оказываются намного практичнее.

Полезный функционал

Принцип работы винного шкафа аналогичен холодильному оборудованию. Поэтому в устройстве должно быть предусмотрено автоматическое оттаивание. Вода в этом случае стекает по специальному желобу.

Также интересны предложения с дисплеем – на нем обычно высвечивается информация о климатических изменениях. Удобно и наличие пульта дистанционного управления. Впрочем, эта опция совсем необязательна.

Обзор лучших рыночных предложений

В нашей стране подобную продукцию представляют разнообразные бренды. Среди них особенно выделяются Liebherr, Gorenje, Miele. Есть достойные предложения от Electrolux, Samsung и Bosch-Siemens.

Гораздо меньше известны модели от французского производителя EuroCave (одного из ведущих в Европе). В продаже присутствует несколько линеек, от компактных шкафов стоимостью примерно 90 000 рублей, где помещаются всего 56 бутылок, до солидных вариантов на 76 бутылок.

Встречаются и совсем эксклюзивные единичные предложения с отделкой из дорогих материалов.

Gorenje XWC660EF

Это самая недорогая модель, представленная на российском рынке – её можно купить за 35 000 рублей. Вместимость – 52 винные бутылки стандартного размера. Агрегат относится к отдельно стоящим моделям. Габариты устройства 90х60х90 см (высота-ширина-глубина). Общий объем составляет 158 литров.

Среди бонусов предложения:

возможность самостоятельного выбора температуры для хранения вина;
два режима («белое вино» и «красное вино»);
7 полок;
двойное застекление дверцы (закаленное тонированное стекло);
антибактериальное покрытие;
наличие внутреннего освещения.

Недостатки:

монотемпературность прибора;
относительно недешевая стоимость устройства.

Данное предложение немецкого бренда достойно внимания сразу по нескольким причинам. В первую очередь, потому что это холодильник формата side-by-side с встроенным в него винным шкафом. Винное отделение находится в левом углу техники. В 128 литров его объема поместится 41 бутылка.

Плюсы в следующем:

мультитемпературность (двухзонный вариант);
диапазон температур 5-18°С;
затененное стекло двери;
внутренняя подсветка;
4 полки из натурального дерева (две для презентации и две с телескопическими направляющими).

Существенный недостаток – цена. Технику стоимостью от 180 000 рублей может позволить не каждый желающий. Также не впечатляет встроенный концепт варианта: устройство невозможно приобрести без холодильника, так как оно является полноценной частью конструкции.

Miele KWT 4154 UG-1

Это компактный агрегат вмещает 38 бутылок. Но даже при своих небольших и удобных для дома габаритах (82 х 60 х 57,5 см) он снабжен достаточными возможностями.

В числе преимуществ выделяют:

компактные для кухни размеры;
наличие двух температурных зон;
внутреннее динамическое охлаждение позволяет равномерно распределяться охлажденному воздуху внутри;
подогрев при необходимости (чаще всего возникновении низкой температуры);
наличие угольного фильтра вентиляции.

Разумеется, винный шкаф – это не тот прибор, который встретишь в каждом доме. Как и винный погребок, в котором будут храниться элитные сорта такого напитка из алкоголя.

Однако если следовать правилу приучения и себя, и своих близких к употреблению действительно качественных продуктов, можно задуматься о приобретении или хотя бы изготовлении такого устройства.

Тем более что его можно идеально вписать в концепцию любого интерьера.

Источник: http://Tehnika.expert/dlya-kuxni/kuxonnaya-prochaya/vinnyj-shkaf.html

Как выбрать винный шкаф

Охлаждение вина до необходимой температуры позволяет напитку полностью раскрыть свой букет.

Это самый простой и эффективный способ улучшения качества вина, позволяющий улучшить вино на 20-30%!

Обычно на этикетке вина можно найти рекомендации производителя по температуре употребления напитка.

Производитель винных шкафов Dunavox рекомендует устанавливать температуру на 2-3 градуса ниже рекомендованной. Обычно как раз на эти 2-3 градуса вино успевает нагреться с момента извлечения из винного шкафа до разлива по бокалам и окончания слов тоста, если он произносится.

Общие рекомендации по температуре следующие:

Красные вина охлаждают в винном шкафе до 16-18°C
Белые вина употребляют обычно более холодными, рекомендуем 10-12°C
Розовые вина хорошо освежают и радуют фруктовым вкусом при 6-8°C

Важные особенности винных шкафов:

На рынке представлено множество моделей в самом разном ценовом диапазоне. Давайте разберемся с основными отличиями.

1. По технологии охлаждения винные шкафы бывают компрессорные и термоэлектрические.

Компрессорный винный шкаф работает за счет сжатия компрессором специального газа хладагента, который при попадании в испаритель расширяется и охлаждает испаритель.

Высокая эффективность процесса охлаждения
Отличная надежность
Можно встраивать при достаточном охлаждении компрессора
При работе компрессора возникают вибрации и шум
Cтоимость компрессорного винного шкафа выше
Требуется бережная транспортировка, не рекомендуется наклонять более чем на 45°, и после транспортировки винный шкаф должен постоять 4-6 часов перед включением.

Термоэлектрические винные шкафы охлаждают вино с помощью элемента Пельтье. При подаче электричества на этот элемент одна его сторона становится холодной, другая горячей.

Низкая стоимость
Можно включать сразу после транспортировки
Нет вибраций, хотя для долгосрочного хранения используют компрессорные винные шкафы.
Надежность элемента Пельтье сильно зависит от качества охлаждения горячей стороны. Поэтому такие винные шкафы нельзя встраивать
Максимальная разница температуры окружающего воздуха и внутри шкафа составляет всего 15°C.

2. По количеству зон охлаждения

Мультизоновые – самая дешевая разновидность винных шкафов с одной зоной охлаждения. Обычно это модели выше 1 м, с одной зоной охлаждения и небольшим испарителем, который неспособен равномерно охладить весь объем. Добиться стабильности температуры в таком устройстве достаточно сложно.

Одна зона охлаждения вина встречается в самых недорогих моделях винных шкафов. Её будет вполне достаточно, если владелец предпочитает, к примеру, красное вино или использует шкаф для долгосрочного хранения.

В остальных случаях стоит обратить внимание на модели с двумя зонами охлаждения. Некоторые клиенты ставят два одинаковых винных шкафа рядом, перевешивают дверь одного из них, чтобы они открывались друг навстречу другу и получается отличный эксклюзивный винный шкаф с двумя зонами охлаждения и повышенной надежностью за счет наличия двух раздельных компрессоров.

Три зоны охлаждения встречаются в больших функциональных моделях.

Четыре зоны охлаждения можно получить, установив два шкафа с двумя зонами охлаждения.

3. По способу применения.

Домашние – обычно это недорогие винные шкафы, компрессорные и термоэлектрические с 1 или 2 зонами охлаждения. Модели по умолчанию не встраиваемые, если требуется встроить домашний компрессорный винный шкаф, то необходимо продумать для него охлаждение компрессора.

Встраиваемые под столешницу – только компрессорные, с высотой до 90 см. Бывают узкие модели всего 15 см под один ряд бутылок, место такой модели найдётся даже на скромной кухне.

Встраиваемые в нишу или говорят еще «в колонну», «в шкаф» – это винные шкафы для встраивания в мебель на высоте, комфортной для открытия двери шкафа. Размещение такого шкафа необходимо продумывать на этапе проектирования кухни.

Для ресторанов – недорогие модели с максимально большим количеством бутылок. Обязательно оборудуются замком двери.

Для долгосрочного хранения – обычно самые дорогие и функциональные винные шкафы, имеют от 1 до 3 зон охлаждения и вмещают 100-200 и более бутылок

4. По количеству бутылок

Производители винных шкафов указывают максимально возможное количество бутылок. Обычно используют стандартные бутылки типа «бордо» объемом 0,75 л. Если планируется хранить удлинённые бутылки, стоит уточнить максимальную длину бутылки, которую можно будет положить в винный шкаф.С целью эффективного использования места в большие винные шкафы бутылки укладываются друг напротив друга с небольшим смещением. При этом, если переход горлышка у бутылки «нестандартный», то их поместится меньше.Рекомендуем выбирать винный шкаф немного большего объема, чем планируете использовать в пересчете на количество бутылок.

5. По функциям, опциям и параметрам

1. Циркуляция воздуха внутри винного шкафа – от 1 до 3 вентиляторов обеспечивают равномерное охлаждение внутри винного шкафа. Загруженный бутылками винный шкаф без этой технологии равномерно охладить практически невозможно.

2. Возможность встраивания – некоторые винные шкафы специально разработаны для встраивания. У них есть решетка внизу и вентиляторы для забора воздуха для охлаждения компрессора. Такие модели можно встраивать без дополнительных зазоров. Обратите внимание на редко указываемые, но важные параметры – насколько выступает открытая дверь и при каком угле открытия двери можно выдвинуть полку с бутылками. К некоторым встраиваемым моделям необходимо отдельно предусматривать забор и отвод воздуха. По этому вопросу стоит посмотреть чертежи производителя или проконсультироваться с представителем производителя.

3. Перенавешиваемая дверь – возможность переставить петли двери на другую сторону. Обычно дверь при этом переворачивается сверху вниз или переставляется ручка двери на другую сторону. Если панель управления винным шкафом размещена на двери, у производителя может быть две модели: с петлями справа и слева.

4. «Угольный фильтр» – необходим при долгосрочном хранении вина с целью сохранения свежести воздуха внутри винного шкафа.

5. «Презентация бутылок» – возможность размещения бутылок вертикально или под углом с целью демонстрации этикетки бутылки. Полезная функция для моделей для дома и ресторана. Это позволит хранить в том числе не полностью выпитые бутылки в вертикальном положении.

6. Материал и тип полок. Самые простые полки – хромированные, но они не поглощают микровибрации и не так универсальны при расположении бутылок. Большинство винных шкафов оснащаются полками из дерева. Тип дерева и выдвижного механизма полки значительно сказываются на стоимости винного шкафа. Полки, предназначенные для хранения большого количества бутылок, изготавливают из высокопрочных дорогих пород. В винных шкафах часто можно встретить деревянные полки, не покрытые лаком. Считается, что лакированные полки могут издавать запах, который отрицательно скажется на сохранности вина. Конденсат, который может появиться на пластиковых и хромированных поверхностях, не появляется на деревянных полках. Это позволяет сохранить этикетки бутылок в первоначальном виде.Самые распространенные полки предназначены для хранения бутылок в горизонтальном положении, но также существуют презентационные полки (бутылки хранятся под 30? и более) и полки для хранения бутылок в вертикальном положении.Полки для винных шкафов отличаются по системе выдвижения: фиксированные, стандартные выдвижные и выдвижные на роликовых направляющих. Фиксированные не выдвигаются. Стандартные полки лежат на пластиковых направляющих, по которым и могут двигаться. Иногда оснащаются стопорами для защиты от случайного полного выдвижения. Полки с роликовыми направляющими самые удобные. Можно безопасно выдвигать полностью загруженную полку без усилий.

7. Материал корпуса и фасада. Дизайн винного шкафа может отличаться от винтажного до hi-tech при функционально одинаковой начинке. Существуют модели, отделанные деревом, в том числе ценными породами. Наиболее распространены комбинации пластика, металла и стекла. В некоторых случаях владельцы декорируют винный шкаф самостоятельно – закрепляют свой мебельный фасад, наносят гравировку на стекло и даже самостоятельно изготавливают полностью деревянный фасад.

8. Уровень шума – важный параметр винного шкафа, главным источником шума является не компрессор, а вентиляторы системы охлаждения. Поэтому термоэлектрические винные шкафы часто оказываются громче компрессорных. Хорошие производители используют большие вентиляторы с низкой скоростью вращения, они более тихие. Компрессоры могут издавать слышимый звук при включении и выключении. Проходящий по трубкам и испарителю хладагент может издавать негромкие булькающие звуки. Рекомендуем не ставить винный шкаф в спальной комнате. При покупке винного шкафа стоит обратить внимание на уровень шума, если, конечно, производитель его указал.

Искренне надеюсь, что данный материал позволит Вам сделать правильный выбор винного шкафа, которым предстоит наслаждаться долгие годы. При использовании материалов статьи ссылка на сайт обязательна. Ледовской Дмитрий

Источник: http://dunavoxshop.ru/howto

Винный шкаф: нужен ли он вам?

Если вы увлечены как самой едой, так и ее приготовлением, вы, скорее всего, неравнодушны к винам.

Также вполне вероятно, что в один прекрасный момент вас может посетить мысль купить винный шкаф для правильного хранения вина, подаренного друзьями, привезенного из-за границы или купленного по случаю.

Тем не менее, винный шкаф — серьезная инвестиция, и перед тем, как потратиться на такую технику, неплохо бы сперва разобраться, что такое винный шкаф и так ли сильно он вам необходим.

От обычного холодильника винный шкаф отличает наличие ряда опций, которые позволяют обеспечить наилучшие условия для хранения именно вина и дадут ему вызреть до оптимального возраста и идеальных вкусо-ароматических характеристик.

Для чего нужен винный шкаф?

Первая и главная функция, с которой справляются даже недорогие винные шкафы — поддержание оптимальной температуры хранения вина.

Как правило, вы можете выставить температуру на свое усмотрение в диапазоне от 5 до 20 градусов Цельсия, но наилучшие условия для хранения вина создает температура от 10 до 14 градусов.

По моему субъективному мнению, оптимальная температура для домашнего хранения — 12 градусов, поскольку она подходит для длительного созревания всех типов вина, и позволяет быстро довести до необходимой температуры подачи вино любого типа.

Второе условие — винный шкаф должен предохранять вино от окисления, которое происходит при проникновении в бутылку воздуха. Именно поэтому вино, во-первых, располагают лежа (или под углом), а более дорогие винные шкафы, кроме того, позволяют регулировать влажность воздуха, которая не даст пробке рассохнуться.

Следующая функция винного шкафа — очистка воздуха. Для этих целей в винных шкафах предусмотрен специальный фильтр, который позволят очищать воздух внутри шкафа для того, чтобы исключить посторонние запахи, которые могут вмешаться в ароматику вина при его длительном хранении.

Четвертый аргумент за хранение вина в винном шкафу — отсутствие или, точнее, минимизация вибрации. Для этих целей в винных шкафах установлены особые компрессоры и вентиляторы, которые исключают тряску вина, способную привести к образованию осадка.

Пятая функция винного шкафа — исключить воздействие света. Винный шкаф открывается намного реже, чем холодильник, а от проникновения солнечных лучей вино защищает сплошная дверь или специальное стекло, не пропускающее внутрь ультрафиолет.

Шестая опция, доступная, правда, лишь в более дорогих моделях винных шкафов — разделение пространства шкафа на климатические зоны для разных типов вина с поддержанием отдельной температуры в каждой климатической зоне.

Типы винных шкафов

В первую очередь нужно понимать, что любое деление винных шкафов по типам — условное.

Бывают шкафы настоящие и «ненастоящие» — такие, которые призваны выполнять функции статусного гаджета, а не серьезного устройства для длительного хранения вина.

Пройдусь по паре таких забавных штуковин:

Винный шкаф Climadiff Echanson

И не шкаф вовсе, а лишь устройство для быстрого охлаждения вина до нужной температуры и дальнейшего ее, температуры, поддержания.

Стильный подарок и красивая игрушка — но и цена, разумеется, намного ниже, чем у настоящего винного шкафа.

Винный шкаф Braun

Ничуть не более понятный шкаф, в котором помещается лишь 8 бутылок вина. Громоздкая отдельностоящая штука, которая занимает место на столе, но не позволяет хранить сколько-нибудь существенное количество вина. По-настоящему невысокая цена этого винного шкафа — пожалуй, единственное его достоинство.

Менее условно винные шкафы можно разделить на отдельно стоящие и встраиваемые.

Вторые, разумеется, во всех смыслах более предпочтительны, но не всегда есть возможность купить шкаф во время ремонта или найти место для того, чтобы его встроить, поэтому производители предлагают оба варианта.

Отдельно стоящий винный шкаф Liebherr

Черный винный шкаф по очень неплохой цене.

Встраиваемый винный шкаф Climadiff

Неплохое решение, когда на кухне не так уж много места — этот винный шкаф займет не больше пространства, чем плита или посудомойка.

Также шкафы можно разделить по количеству климатических зон.

По большому счету, это не столь уж необходимая функция, но возможно, вы захотите хранить белые вина отдельно от красных, и при том при различной температуре. В этом случае лучше купить шкаф, в котором две климатических зоны.

Винный шкаф Liebherr

Встраиваемый шкаф с двумя климатическими зонами, в котором может храниться до 64 бутылок вина.

Винный шкаф Liebherr

Отдельно стоящий шкаф, одна температурная зона, зато — до 201 бутылки при более-менее схожей цене.

Другие варианты винных шкафов, которые существуют на нашем рынке, вы можете посмотреть здесь, а теперь давайте поговорим о том, что можно сделать, являясь счастливым обладателем винного шкафа.

Как сэкономить на вине?

Удивительное открытие, которое может сделать каждый новоиспеченный обладатель винного шкафа — его наличие позволяет существенно экономить на вине. Приятный бонус, особенно если учитывать серьезную стоимость самого винного шкафа.

Самый простой путь к экономии — заказывать вино у оптовых поставщиков, коробками, ведь теперь вам не нужно переживать о том, где хранить купленное вино. Такие закупки позволят вам получить существенную скидку, не говоря уж о возможности всегда иметь бутылку-другую любимого вина под рукой.
Скидки бывают и в обычных магазинах, и теперь у вас есть возможность не проходить мимо акции или распродажи: лучше купить приличное вино со скидкой, и пусть оно лежит в шкафу до тех пор, пока вам не захочется его выпить.
Теперь вы можете смело покупать вино за границей — на винодельнях, в магазинах обычных и Duty Free, столько, сколько можете унести. Экономия как минимум в два-три раза — обеспечена.
В нынешних условиях, когда традиционные финансовые инструменты стремительно теряют доверие, вино становится все более популярным методом инвестирования. Речь идет, разумеется, о хороших винах «на вырост» — и у вас теперь есть все необходимое для того, чтобы вывести такое вино на пик формы, не беспокоясь, что оно испортится от неправильного хранения.

Как видите, способов сэкономить немало, и вам наверняка по силам придумать еще несколько. Удачи с выбором винного шкафа — и приятных вам вин!

Источник: https://arborio.ru/vinnyj-shkaf-nuzhen-li-on-vam/